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いちごのゼリー
今週のスイーツ。
冷たいスイーツは北杜市産いちごのゼリーです。
フレッシュのいちごを使ったゼリーって実は結構ムズカシイんです・・・。
いちごって火を加えるとすぐに色が抜けてしまうから。
いちごから抜けてしまった鮮やかな赤色は全部ゼリーに。
着色なんてしていません。
自然のいちごの色なんです。
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抹茶の生ロールケーキ
今週のスイーツ。
焼き菓子は抹茶の生ロールケーキです。
抹茶は京都宇治の抹茶を使い、抹茶の生地には甘納豆をちらしています。
中のクリームは乳脂肪分47%の生クリームに、自家製あんこを加えました。
抹茶とあんこクリームの名コンビ。実はてんつくりんの隠れた人気モノなんです(笑)
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いちごの生ロールケーキ
今週のスイーツ。

焼き菓子は、今が旬のいちごの生ロールケーキです。
生クリームは乳脂肪分47%をたっぷりと使いました。
いちごは今が旬なので、どうしても使いたくなってしまいます。
どんな食べ物でも「旬」の時期に食べるのが一番美味しいから。
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珈琲ぷりん。
今週の冷たいスイーツは、ほろ苦い大人の「珈琲ぷりん。」

中はとろりと柔らかい珈琲ぷりん。
でも味は、ほろ苦いコーヒー味。
生クリームをのせて召し上がれ。

今週のてんつくりんプレートは、
いちごの生ロールケーキと、珈琲ぷりん。の組み合わせです。