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ルバーブのクランブルタルト
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ごまのブランマンジェ
今月より、水曜日〜月曜日まで営業です。
今週のスイーツは、
「ルバーブのクランブルタルト」と「ごまのブランマンジェ」。

ルバーブのタルトは昨年の夏に作って以来、久しぶりの登場です。
このルバーブ、実はうちの畑で採れたもの。
昨年、パノラマ市場さんでルバーブの苗を購入し、畑に植えたら大きくなること、なること。
自家製ルバーブでタルトを作れる日が来るなんて夢みたいです♪

ルバーブのタルトは、タルト台に、アーモンドクリームを敷き詰めて焼いたものに、
カスタードクリームを乗せ、たっぷりのフレッシュルバーブを散らし、サクサクのクランブルを乗せて焼きました。
5層の美味しさをお楽しみ下さい。


「ごまのブランマンジェ」は昨年のてんつくりんプレートで人気のスイーツ。
こちらは千里さん作。
ごまの濃厚な味と香ばしさが美味しいです。
今回は彩りにクコの実を乗せました。

今週のてんつくりんプレートは、ルバーブのクランブルタルトとごまのブランマンジェの組み合わせです。