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今週は、今しか食べられないスイーツをご用意しました。

★自家農園で収穫したルバーブのタルト
ルバーブってご存知ですか?
私もこちらにきて初めて知った植物でした。
見た目は「ふき」にそっくり。でも味は甘すっぱくて、なんだか懐かしい味がします。
そのルバーブをたっぷり使ったタルトをご用意しました。

★桑の実とグレープフルーツのジュレ
桑の実も、今が旬の果実。
てんつくりんの近くの桑の木から、ありがたい実を収穫してきました。
桑の実の甘さとグレープフルーツの酸味が、ほどよくマッチしてジュレ。
蒸し暑い季節にぴったりの冷たいスイーツです。
先週から大泉のパノラマ市場さんに新府の桃が並び始めました。
この出回り始めの新府の桃でジュレを作りました。

“ゼリー”ではなく、“ジュレ”。
ゼリーよりも、もっと柔らかく、スプーンの上でぷるぷると震えるようなジュレ。

桃のように生のままだと、どんどん色が変わってきてしまう果実はスイーツにするのは難しいです。
でも、今しか食べられないフレッシュの桃。
このフレッシュな桃の美味しさをギュっと閉じ込めてみました。
ぜひ一度、お試し下さい♪

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大きくて甘~いブルーベリーです
夏のフルーツで私が一番楽しみにしているのが、大泉産ブルーベリー。
とにかくビックリするほど粒が大きい。
今年は甘さも文句なし!

このフレッシュのブルーベリーをパノラマ市場さんで購入。
大粒ブルーベリーのロールケーキにしました!

今しか食べられないロールケーキです。
ぜひ、食べに来て下さい♪